Menú i carta del Restaurant

La Farga Vella

MENÚ DEL DIA/TODAY’S MenU/menu du jour

            Un bon vermutet amb el seu aperitiu / Un buen vermut con su aperitivo / A great vermouth with your appetize / Un bon vermouth avec votre apéritif

———————————————–

Escudella amb galets i pilota / Sopa típica con pasta tiburón y pelota de carne / Typical soup with pasta and meatball / Soupe typique avec pâtes et boulettes de viande

Faves a la catalana / Habas a la catalana / Catalonian broad bean / Fève de Catalogne

Remenat d’ ou amb bolets i pernil */ Revuelto de huevo con setas y jamón */ scrambled eggs, mushrooms and ham */ oeufs brouillés, champignons et jambon *

Carpaccio de vedella casolà amb romaní i parmesà */ Carpaccio de ternera casero con romero y parmesano */ homemade beef carpaccio with rosemary and parmesan */ carpaccio de boeuf maison au romarin et parmesan *

Canelons casolans de carn / Canelones caseros de carne / Homemade meat cannelloni / Cannellonis de viande maison

Macarrons a la bolonyesa / Macarrones a la boloñesa / Macaroni Bolognese / Macaroni Bolognais

Trinxat de les Fonts  * / Col y patata chafado con torrezno  * / Cabbage and potato mashed with torrezno * / Chou et pomme de terre en purée au torrezno *

Amanida grega  * /Ensalada griega * / Greek salad * / Salade grèque *

Amanida de formatge de cabra, magrana, codonyat, fruits secs, nous i balsàmic de Mòdena  * / Ensalada de queso de cabra, granada, membrillo, frutos secos, nueces y balsámico de Módena  * / Goat cheese, pomegranate, quince, dried fruit, walnut and Modena balsamic salad * / Fromage de chèvre, grenade, myrtille, fruits secs, noix et salade balsamique de Modène *

——————————————–

Bacallà amb salsa verda / Bacalao con salsa verde / Cod with green sauce / Cabillaud sauce verte

Mandonguilles a la jardinera amb bolets / Albóndigas con setas / Meatballs with mushrooms / Boulettes de viande aux champignons

Blanquets d’ ànec amb poma  * / Manchones de pato con manzana  * / Duck spots with apple* / Spots de canard à la pomme *

Estofat de vedella / Estofado de ternera / Beef stew / Ragoût de boeuf

Pollastre de pagès rostit al forn */ Pollo de payés asado al horno */ Oven-roasted peasant chicken */ Poulet paysan rôti au four *

Peus de porc guisats amb mongetes  * / Pies de cerdo guisados con judías blancas  * / Pork feet stewed with white beans Pieds de porc mijotés aux haricots blancs *

Rostit de xai al forn */ Asado de cordero al horno */ Oven roasted lamb */ Agneau rôti au four *

BRASA AUTÈNTICA amb allioli: Coll ibèric o xai o conill o morrets de porc o xurrasco o botifarra esparracada amb formatge o hamburguesa “Black Angus”  * / BRASA AUTÉNTICA con alioli: Lomo de cerdo ibérico o cordero o conejo o morros de cerdo o churrasco o butifarra abierta con queso o hamburguesa “Black Angus”  * / AUTHENTIC GRILL with allioli sauce: Iberian pork loin or lamb or rabbit or nose pork or churrasco or asparagus sausage with cheese  * /GRILLE AUTHENTIQUE à l’allioli : cou d’agneau ibérique ou de lapin ou morceaux de porc ou de churrasco ou saucisson d’asperges au fromage  *

ENTRECOT DE VEDELLA + 6’50€  * / ENTRECOT DE TERNERA + 6’50€  * / BEEF ENTRECOT + 6’50€ * / ENTRECOT DE BOEUF + 6’50 € *

—————————————————

Carpaccio de pinya amb crema catalana  * / Carpaccio de piña con crema catalana *  / Pineapple carpaccio with Catalan cream * / Carpaccio d’ananas à la crème catalane *

Flam de la casa */ Flan de la casa */ Homemade flan*/ Flan de la maison *

Crema catalana casolana */ Crema catalana casera */ Catalan cream */ Cream bruleé *

Figues a l’ armanyac */ Higos al armagnac */ Figs with armagnac */ Figues à l’armagnac *

Sorbet de mandarina i menta  * / Sorbete de mandarina y menta   * / Tangerine and mint sorbet * / Sorbet mandarine et menthe *

Gelat de torró amb Ratafia   * / Helado de turrón con Ratafia  * / Nougat ice cream with Ratafia * / Glace Nougat au Ratafia*

Fruita del temps  */ Fruta del tiempo  * / Natural fruit  */ Fruits naturels  *

Mel i mató amb nous   * / Requesón con miel y nueces  * / Cottage cheese with honey and walnuts * / Fromage cottage au miel et aux noix *

Mini magnum ametllat */ Mini magnum almendrado */ Almond vanilla ice cream */ Glace vanille amande *

Iogurt amb melmelada * / Iogurt con mermelada * / Yogurt with jam * / Yaourt à la confiture *

Gelat bombó de nata  */ Helado bombón de nata  */ Cream ice cream  */ Crème Glacée  *

Els plats assenyalats amb * són aptes per cel·líacs. Informi’ ns per ajudar-los!  / Los platos señalados con * son aptos para celíacos. ¡Informenos para ayudarles! / Dishes marked with * are suitable for coeliacs. Let us know to help you! / Les plats marqués d’un * conviennent aux coeliaques. Faites-nous savoir pour vous aider!

PA i AIGUA  26,00€ IVA INCLÒS – PAN y AGUA 26,00€ IVA INCLUIDO – BREAD AND WATER  € 26.00 VAT INCLUDED – PAIN ET EAU 26,00€ TVA INCLUS 

No es canvien els postres per cafès / No se cambian postres por cafés / Desserts are not exchanged for coffees / Les desserts ne sont pas échangés contre des cafés

LA carta / DISHES/ LES PLaTS

Per picar / Para picar / Appetizer / Collation

Patates fregides / Patatas fritas / French fries / Croustilles 4,50€

Patates braves / Patatas bravas / French fries with spicy sauce 5,25€

Olives farcides / Aceitunas rellenas / Stuffed olives / Olives farcies 2,50€

Olives de la casa / Aceitunas de la casa / Olives /  Olives  2,25€

 Escopinyes / Berberechos / Cockles / Coques 8,50€

Entrants / Entrantes / Starters / Entrées

Macarrons a la bolonyesa / Macarrones a la boloñesa / Macaroni Bolognese / Macaroni à la bolognaise   7,75€

Canelons casolans de carn / Canelones caseros de carne / Homemade meat cannelloni / Cannellonis de viande maison  9,50€

Escudella amb pilota / Sopa de la casa con pelota / Typical catalan soup /  Soupe de maison avec le ballon  7,50€

Remenat d’ ou, bolets i pernil / Revuelto de huevo, setas y jamón / Scrambled eggs with mushrooms and ham /  Mélange d’œufs, champignons et jambon  10,50€

Trinxat de col i patata / “Trinxat” de col y patata / Cabbage and potato mix  /  «Trinxat» de chou et de pommes de terre 8,50€

 Amanida verda / Ensalada verde / Garden salad  /  Salade verte 8,50€

 Amanida grega / Ensalada griega / Greek salad  / Salade grecque 8,50€

Amanida de formatge de cabra/ Ensalada de queso de cabra / Goat cheese salad / Salade de fromage de chèvre 9,50€

 

Brasa / Brasa / Grill / Braise

 Entrecot de vedella / Entrecot de ternera / Entrecôte         16,50€

4 Talls de xai/ 4 piezas de cordero / 4 lamb chops  / 4 morceaux d’agneau        12,50€

 1/2 Conill 1/2 conejo / 1/2 rabbit /  1/2 lapin      12,50€

 Botifarra de pagès / Butifarra de payés / Catalan sausage          9,75€

1/4 Pollastre / 1/4 pollo / 1/4 chicken /  1/4 poulet 9,25€

 Cap de llom selectaLomo de cerdo “selecto” / Pork loin / Longe de porc         8,75€ 

Xurrasco de vedella / Churrasco de ternera / Argentinian skirt steak / Steak de bœuf        10,50€

Peus o morrets de porc / Pies o morros de cerdo / Pig trotters or snouts / Pieds ou nez de porc   9,25€

 La brasa va acompanyada de patata al  caliu, guarnició i allioli. / La brasa incluye patata al horno, guarnición y alioli. / The grill dishes included: garnish, grilled potato and garlic mayonnaise. / La braise comprend la pomme de terre cuite au four, la garniture et l’aïoli.

 

Carns guisades / Carnes guisadas / Stewed meats / Viandes mijotées

Peus de porc guisats / Pies de cerdo guisados / Stewed pig trotters / Pieds de porc ragoûtés  10,50€

 Pollastre de pagès rostit al forn / Pollo de payés asado al horno / Roasted country chicken / Poulet de payes rôti au four   11,50€

Estofat de vedella / Estofado de ternera / Beef stew / Ragoût de bœuf        11,50€

Rostit de xai al forn / Cordero asado al horno / Roasted lamb / Rôti d’agneau cuit au four        13,50€

Llesques de pa amb tomàquet / Pan de payes con tomate / Sandwiches with tomato / Pain de payes à la tomate

 Pernil país bodega / Jamón país bodega / Serrano ham / Jambon pays 7,75€

Pernil dolç / Jamón york / Ham / Jambon york   6,50€

 Llonganissa / Longaniza / Pork sausage  / Longaniza 6,75€

 Formatge / Queso / Cheese / Fromage 7,50€

Fuet / Fuet / Fuet / Fuet 6,75€

 Bull blanc / Bull blanco / White sausage / Bull blanc  6,50€

Bull negre / Bull negro / Black sausage /  Bull noir 6,50€

Tonyina / Atún / Tuna / Thon 7,25€

Anxoves / Anchoas / Anchovies / Anchois   7,75€

Cap de llom selecta / Cabeza de lomo selecta / Pork loin / Tête de longe  7,50€ 

Botifarra Butifarra / Catalan sausage / Butifarra    8,25€

 Xoriço / Chorizo / Chorizo   7,25€

 Truita francesa / Tortilla francesa / French Omelette   5,90€

Suplements varis / Suplementos varios / Extra / Suppléments divers   1,00€

Salsa allioli / Salsa alioli / Garlic mayonnaise / Sauce allioli    2,00€

 

 Postres / Postres / Dessert / Desserts

Carpaccio de pinya amb crema / Carpaccio de piña con crema catalana / Pineapple carpaccio with creme brulée / Carpaccio d’ananas à la crème brulée   5,50€

Iogurt natural artesà / Yogurt natural artesano / Natural artisan yogurt / Yogourt artisanal naturel     3,95€

Crema catalana / Crema catalana / Creme brulée   4,95€

Gelat de torró amb Ratafia / Helado de turrón con Ratafia / Nougat ice cream with Ratafia liqueur / Crème glacée nougat à la liqueur de Ratafia   5,50€

 Tiramisú casolàTiramisu casero / Homemade tiramisu / Tiramisu maison   4,95€

Mel i mató / Requesón con miel / Cottage cheese with honey / Fromage cottage au miel    4,95€

Mini màgnum ametllat / Mini magnum almendrado / Vanilla ice cream and chocolat with almonds / Crème glacée à la vanille et chocolat aux amandes   2,50€

CARTA DE VINS / CARTA DE VINOS / WINES

 VINS NEGRES / VINOS TINTOS / BLACK WINE

Beppo33 2017 ampolla Magnum (D.O. Montsant)  Garnatxa i samsó       41,50€

Abadal Franc 2019 (D.O. Pla de Bages)  Cabernet franc, tempranillo, sumoll       15’50 €

 Marqués de Cáceres ( D.O. Rioja)  Tempranillo criança 2015         15’50 €

 Marmellans ( D.O. Catalunya )  Celler de Capçanes             9’50 €

VINS ROSATS / VINOS ROSADOS / ROSÉ WINES

Torres de Casta ( D.O. Penedès) Garnatxa              11’50 €

Marmellans (D.O. Catalunya) Celler de Capçanes           9’50€

VINS BLANCS / VINOS BLANCOS / WHITE WINE

Mireia Pinord (D.O. Penedès) Muscat i gewürztraminer      14’50€

Viña Esmeralda Torres ( D.O. Penedès)   Moscatell i gewürztraminer       15’00 €

Abadal 2020 (D.O. Pla de Bages) Picapoll           14’50 €

Synera (D.O. Catalunya) Celler Abadal         9’50 €

CAVES / CAVAS

Gramona Imperial (D.O. Cava)  Gran reserva            26’50 €

Privat Rosé 2018 (D.O. Cava) Brut Nature reserva rosé            21,50€

Juvé i Camps (D.O. Cava)  Reserva de la família Brut Nature        24’50 €

Anna de Codorniu (D.O. Cava) Brut reserva         17’50 €

Giró Ribot (D.O. Cava)  Brut           12’50 €